Philippe Demoisson, producteur cueilleur de plantes médicinales (Puy de Dôme)
J.M. Guilcher (commentaires), R.H. Noailles (photographies), Découvertes, Publications du Père Castor, Flammarion, 1947, ainsi que : De la fleur à la graine, 1951 ; Les Bourgeons s’ouvrent, 1952 ; Ramures, 1953
« Ouvrages aux nombreuses photos noir et blanc exceptionnelles qui lient admirablement la rigueur et la poésie. »
Thierry Thévenin, Le Chemin des herbes : les plantes sauvages : connaître, cueillir et utiliser, Lucien Souny, 2008
« Enfin un livre « Simples » ne contenant pas que de belles photos mais ayant un réel contenu. »
Olivier de Serres, Le Théâtre d’agriculture et mesnage des champs : dans lequel est représenté tout ce qui est requis et nécessaire pour bien dresser, gouverner, enrichir et embellir la maison rustique, Actes Sud, 1996, 2001 (réimpression de l’édition de 1804-1805) 1ère édition : 1600.
« Le Théâtre d’agriculture, écrit en 1600 décrit la vie de nos campagnes, le rapport de ces hommes plein de bon sens, à la nature, aux bêtes, aux plantes et à la terre. »